La receta del Negroni es simple y equilibrada: partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari, servidos con hielo y una rodaja de naranja. Es un cóctel italiano icónico, ideal como aperitivo gracias a su sabor amargo y sofisticado.
Tabla de contenidos
- ¿Cuál es el origen del cóctel Negroni?
- Receta original del Negroni
- Consejos para un Negroni perfecto
- Variantes del Negroni
- Errores comunes al preparar un Negroni
- ¿Te animas a prepararlo?
- Fuentes
¿Cuál es el origen del cóctel Negroni?
El Negroni es un cóctel de origen italiano creado a principios del siglo XX. Se caracteriza por su sabor amargo y equilibrado, ideal como aperitivo antes de una comida. La historia más aceptada indica que fue inventado en Florencia, cuando el conde Camillo Negroni pidió, en 1919 al camarero Fosco Scarselli, que cambiase la soda de su cóctel Americano por ginebra para hacerlo un poco más fuerte.
Receta original del Negroni
Ingredientes (para 1 cóctel)
- 30 ml de ginebra
- 30 ml de vermut rojo (dulce): Carpano Antica Formula o Martini Rosso.
- 30 ml de Campari
- Hielo premium Mediterranean Clear Ice
- Rodaja de naranja para decorar
Preparación
- Llena un vaso bajo (tipo old fashioned) con hielo de Mediterranean Clear Ice.
- Añade la ginebra, el vermut rojo y el Campari, en partes iguales.
- Remueve suavemente durante unos segundos.
- Decora con una rodaja o twist de naranja.
Tip: No se agita, se mezcla para no diluir el cóctel en exceso.
Consejos para un Negroni perfecto
El equilibrio lo es todo
Este cóctel depende de la calidad de los ingredientes. Usa una ginebra aromática y un vermut fresco, preferiblemente recién abierto.
Tipo de hielo
El hielo grande y sólido, como los cubos 5x5, o las vistosas Ice Balls de Mediterranean Clear Ice, reducen la dilución y mantiene la temperatura perfecta. Evita los cubitos pequeños o de poca calidad, porque se pueden derretir rápidamente y aguarte o cambiarte el sabor de la bebida, si el agua tampoco es de buena calidad.
Copa ideal
Se recomienda un vaso corto de base ancha, pero también puede servirse en una copa coupé si se prepara en coctelera y se cuela.
Variantes del Negroni
Negroni sbagliato
Sustituye la ginebra por prosecco. Tiene un perfil más ligero y burbujeante.
Boulevardier
Reemplaza la ginebra con whisky bourbon o rye. Más cálido y especiado.
White Negroni
Usa ginebra, Suze (o gentiana) y Lillet Blanc. Es más floral y herbal.
Errores comunes al preparar un Negroni
- Usar proporciones incorrectas: siempre 1:1:1.
- Agitar en lugar de remover.
- Usar vermut oxidado o de mala calidad.
- Servir con hielo derretido o de mala calidad.
¿Te animas a prepararlo?
El Negroni es un cóctel clásico, con una receta fácil de preparar, pero que requiere atención al detalle para resultar equilibrado y elegante.
Recuerda, si vas a preparar un negroni:
- 🥃 Partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari.
- 🍊 Servido con hielo Mediterranean Clear Ice y decorado con naranja.
- 🇮🇹 De origen italiano, ideal como aperitivo.
- 🔁 Variantes como el Negroni sbagliato o el Boulevardier.
- ⚠️ Evitar errores como ingredientes de baja calidad o hielo inadecuado.
Fuentes
Sin comentarios